玉林白切鴨的正宗做法

主料

鴨1只

輔料

葱2根 姜2小塊 蒜2瓣 香菜1棵 食鹽適量 花生油適量 醬油適量

步驟1

準備好食材

步驟2

整個鴨子表面抹少量鹽，放入鍋里加清水大火燒開，中小火慢煮約30分鐘，時間的長短要根據鴨的大小而定

步驟3

用筷子插下鴨肉最厚地方，沒帶出血水即可撈出

步驟4

放涼後切成均勻的小塊

步驟5

將生薑、大蒜、小葱、香菜切細剁碎，一起放入小碗中，調入花生油、醬油拌勻即可

步驟6

蘸上調味汁，開吃吧