白切番鴨做法
你好,很高興為你解答!
原材料:番鴨一隻、葱條、姜塊、陳皮、鹽、米酒、幹葱、姜、沙姜、香菜、酸姜、酸蕎頭、花生油、生抽、冰水
工藝流程如下:
步驟一:先將番鴨處理乾淨後,鴨腳砍掉、鴨屁股砍掉後備用。
步驟二:取高壓鍋放入大半鍋水燒開,放入葱條3個、薑片5塊、陳皮1個,在將鴨子放進去。
步驟三:在放入小半碗鹽、適量米酒,轉小火蓋鍋蓋悶燒40分鐘,注意將鴨子完全浸在水裏。
步驟四:準備幹葱1個、姜2塊、沙姜1個完全剁碎,在切適量的葱花香菜,酸姜、酸蕎頭各10克先切片後在切成絲備用。
步驟五:40分鐘後將鴨子取出,放進冰水中過涼後,砍件轉盤。
步驟六:鍋燒熱後放入適量花生油,再放入切碎後的幹葱、姜、沙姜爆香後,放入酸姜、酸蕎頭翻炒。
步驟七:在放入適量生抽、葱花、香菜略微翻炒即可出鍋,白切鴨醬料就製作完成了。
白切番鴨做法
方法/步驟分步閲讀
1
/6
準備好食材
2
/6
整個鴨子表面抹少量鹽,放入鍋里加清水大火燒開,中小火慢煮約30分鐘,時間的長短要根據鴨的大小而定
3
/6
用筷子插下鴨肉最厚地方,沒帶出血水即可撈出
4
/6
放涼後切成均勻的小塊
5
/6
將生薑、大蒜、小葱、香菜切細剁碎,一起放入小碗中,調入花生油、醬油拌勻即可
6
/6
蘸上調味汁,開吃吧
-
23年是雙春年那麼24年有春嗎
2024年農曆無立春。公元2024年,公曆閏年,共366天、53周。農曆甲辰年(龍年),無閏月,共354天。該年農曆無立春,所以,該年又稱無春年(即寡年)。由於2023年閏二月,所以在農曆2023年裏有2個立春,故稱這一年為雙春年。2024年農曆甲辰年屬無春年。當年年初立春提前出現在癸卯...
-
海爾491是單循環嗎
海爾491是單循環,單循環冰箱壓縮機會頻繁啟動,噪音大,耗電量大,而且製冷不均勻,冷凍室往往會出現過冷現象,結很厚的霜...
-
形容慈禧太后的詞
最常見形容慈禧太后的詞是禍國殃民。在清朝慈禧太后被稱為無冕女王。那時候中國飽受外敵欺凌,她這位政治家我們要多元化的評價。她在大多數人的心目中依然是一位負面人物,具體是寬厚與殘忍,革新與守舊,主戰於求和都有。痛恨清朝的人説慈禧太后愚蠢和壞都不足以形容...
-
劍靈脩煉之屋怎樣去
沒有劍靈脩煉之屋怎樣去只有以下答案,通常情況下,工欲善其事必先利其器,可以利用平波儀將其表面螺紋打磨乾淨,然後在它的邊緣處用光電管開孔。舉頭望明月,低頭思故鄉。劍靈武神塔進入條件:完成所有主線任務和白雲禪師的召喚後即可進入武神塔。1、角色等級43級以上。2...