雜醬餅的家常做法

1、食材準備：雜糧麪粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、葱花、甜麪醬、蔬菜、脆餅等。2、雜糧麪粉加入水做成雜糧麪糊糊。

3、取雜糧麪糊到煎板上，用鏟子把麪糊攤平，與煎板同大小。4、攤均勻後把雞蛋打上面餅上然後攤勻。

5、撒上鹹菜、葱花、肉鬆等喜歡吃的食材。

6、摺疊3分之1的麪餅，在摺疊處塗上甜麪醬。7、在甜麪醬上加一塊脆餅，在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麪餅，捲起

食材：麪粉150克，綠豆麪80剋剋，小米麪50克

配料：黑芝麻10克，雞蛋2個，醬豆腐、黃豆醬、葱花、香菜適量

製作方法：

1、準備的綠豆麪，小米麪，白麪摻在一起攪拌均勻

2、加入適量温水調成糊狀即可

3、葱花，香菜切沫裝碗備用

4、用醬豆腐和豆瓣醬調一些醬汁

5、電餅鐺加熱，麪糊倒入餅鐺中，用鏟子將麪糊攤平，打上一個雞蛋，用鏟子摸勻，撒一些黑芝麻，餅鐺上在攤一下，就可以翻面了

6、翻面後摸一些調好的醬在上面

7、撒上一些葱花香菜沫

8、疊起來出鍋，美味的家庭版煎餅就做好了，準確的説是沒有靈魂的煎餅，因為我沒有放薄脆

調麪糊時清水酌情加入，調成又粘稠又能順暢地流下來的狀態。太稠，不易攤開太稀，餅太軟，而且做的數量無形中增加了醬料可以用紅豆腐乳、甜麪醬、黃豆醬、辣醬蔬菜可以隨口味調換。