電蒸鍋蒸白切鴨的做法
食材用料
鴨子一隻,姜一塊,葱幾顆,鹽適量,食用,油適量,芝麻油適量
方法/步驟分步閲讀
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準備好食材,鴨子一隻,姜一塊,葱幾顆。鹽,食用油,芝麻油適量。
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把鍋燒熱後,然後倒入食用油,等油冒煙後放進鴨子,把它四周翻動着燒。
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燒好後,倒入清水,蓋過鴨子即可,開上大火,蓋上鍋蓋,過程要開鍋蓋翻動幾下,煮上30分鐘左右,用筷子插下鴨肉是否煮熟,稍微多插幾個地方,熟後即可撈起。
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在燒製鴨子的時候準備其他輔材料,葱切段,姜切絲用盆子裝起來,放入適量的鹽抓勻,接着放入葱段接着抓勻。
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燒好滾燙的開水倒入到盛放葱姜的盆中,攪拌均勻即可。
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煮好的鴨子切成小塊,倒上葱薑汁,再淋上芝麻油即可上桌了。
電蒸鍋蒸白切鴨的做法
主料:鴨1000克輔料:芝麻45克,辣椒(紅、尖)50克調料:香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克做法:1. 紅辣椒切細絲2. 薑切片備用3. 芝麻放幹鍋內炒香待用4. 香菜洗淨切碎末5. 將鴨尾切去,撕去肥油,洗淨控幹水分,用8克酒搽勻,放薑片在電蒸鍋中蒸1個小時6. 鴨冷後切塊上碟,淋上調味料,撒上香菜、芝麻、紅辣椒即可。
電蒸鍋蒸白切鴨的做法
食材:鴨子、蒜、鹽、味精
做法:
第1步,將已經殺好後的鴨,洗淨,放入大盆中,隔水蒸1小時左右。
第2步,蒜頭剝皮、切末,放入小碗中,並放入鹽、味精拌勻備用。
第3步,用筷子插一下鴨肉,可以穿透就熟了。可以將鴨子拿出,趁鴨子還熱乎的時候,用小刷子,將碗裏的配料均勻的塗抹在鴨子全身。(因為剛煮熟的鴨子很燙,所以不能用手塗抹,要借用刷子塗抹。)
第4步,然後放在另一個大盆裏,用保鮮膜密封大約10分鐘,使之入味,即可拿出,用刀切塊食用啦!
To:
值得注意的是,蒸好的鴨子盆裏會蒸出一些湯來,而這些全都是鴨子的“營養精髓”所在。最好不要直接倒掉,拿這些湯煮米粉,再放些青菜,又順帶着做出一道好吃的午餐或晚餐了。
這就是白斬鴨做法了,換成白斬雞,做法也是一樣的。
白斬鴨,它最大的特點就是清淡、簡單、不油膩。撕一口白白的鴨肉下來吃,你可以嚐到,鴨肉裏保留着原本的肉質甜味,搭着濃濃的蒜香,再帶點鹹味,最是下飯。
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