烏棒魚清蒸怎麼做

用料魚 1條姜 適量葱 適量鹽 適量

步驟 1

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先將魚洗乾淨，將殘留的黑色膜刮乾淨…瀝乾水份，備用

步驟 2

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魚身抹油和鹽適量，將薑絲分別放置魚肚和魚身上…我在碟內先放了些炸好的豬皮

步驟 3

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可將豬皮換成其它吸油的瓜或菜類，如茄子…

步驟 4

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水開後入鍋蒸10分鐘後，取出…倒掉碟內多餘的水份

步驟 5

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將葱段香菜等撒在魚身上，淋上適量的醬油…另外起鍋燒油，將熱油淋在魚身上…

步驟 6

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完成…

主料:

烏魚

輔料:

紅尖椒適量 、姜適量 、葱適量

步驟1

魚洗淨在背上劃幾刀，灑上鹽醃10分鐘。魚胃切記一定要用鹽洗淨留下來，是烏魚最好吃的部分

步驟2

把醃魚的鹽洗掉，擺入盤中，放上紅辣椒絲，薑絲，淋上醬油，大火蒸12分鐘

步驟3

魚熟了之後放上葱絲，鍋裏燒開少許油，淋在魚上面即可

烏過魚

一條

姜

一大塊

葱

一根

青辣椒

半個

紅辣椒

半個

生抽

適量

白胡椒粉

少許

鹽

少許

做法：

1、魚洗淨在魚身上橫切，塗上薄薄鹽和胡椒粉、生抽醃十分鐘，配料備好待用

2、盤下襬少許姜、葱

3、淋上生抽和花生油

4、起鍋燒開水放入魚大火蒸十五分鐘

5、另起鍋加入適量生抽和油

6、擺上剩下葱淋油

7、上桌。