角瓜鍋塌的做法
1絲瓜洗淨切條
2切好的絲瓜放入清水裏泡着,清水裏加一點點鹽
3黃瓜切花
4雞蛋+生粉+鹽調成蛋液
5平底鍋裏倒入50毫升的油,油温升至五成熱的時候開始煎絲瓜,絲瓜在蛋液裏裹一下放入鍋裏煎,煎至絲瓜瓤變成透明色就OK了
6鹽+花椒粉一塊炒一下就是椒鹽了
7煎好的絲瓜在裝盤是每一層適當的撒一點點椒鹽,最後小番茄點綴一下
食材用料
角瓜一個,雞蛋2個
鹽適量,麪粉適量
方法/步驟
1,角瓜一個,擦成餡,加鹽適量,攪勻。
2,加雞蛋2個
3,加麪粉適量,用筷子攪勻。成糊狀。
4,鍋裏到油適量,油温高後,倒入麪糊,感覺可以了,就翻勺。
5,搖幾下,感覺餅在鍋裏可以順利轉動,發出香味,就可以翻勺了。2面金黃就熟了
食材明細:西葫蘆半根、胡蘿蔔小半根、雞蛋一個、麪粉小半碗、水適量、鹽適量、葱花適量。
製作步驟:
1、 西葫蘆鍋塌子食材。
2、 用擦菜器把西葫蘆和胡蘿蔔擦成細絲。
3、 把麪粉撒在菜絲上,稍微放點水,然後加入雞蛋打勻。
4、 然後放入鹽,在放入葱花拌勻。
5、 平底鍋熱了刷少許油,倒入一大勺菜糊攤平。
6、 然後煎至一面定型後準備翻面。
7、 兩面全部煎成金黃色,就熟了出鍋。
8、 然後切成自己喜歡的塊就可以食用了
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