米露的做法

準備食材：50克西米，一盒牛奶，西瓜適量

鍋中水燒開到入西米煮到還有點白色關火悶幾分鐘就變成晶瑩剔透了。

煮好的西米撈出放入冷水中過濾更晶瑩剔透

鍋中到入牛奶煮

把西米也放牛奶煮開，放適量白糖關火

西瓜用勺子挖出小球

牛奶西米冷後放入西瓜球，放冰箱冷藏一小時吃更好。

米露是一種甜品，具體的製作方法如下：

材料：

- 粉絲

- 芋頭

- 紅豆

- 糖漿

- 冰塊

步驟：

1、 芋頭去皮，並切成小丁。

2、 粉絲用温水浸泡，等待變軟。

3、 在大湯鍋中煮開水，加入芋頭丁和紅豆，煮至軟爛。

4、 加入糖漿，攪拌均勻。

5、 撈出芋頭和紅豆，放入碗中。

6、 將浸泡好的粉絲放入開水中煮2分鐘後撈出，放入碗中。

7、 加入冰塊，淋上糖漿。

8、 攪拌均勻即可享用。

注：根據口味可加入椰漿或牛奶等其他成分。

一、材料

"麥芽粉 3杯米"，"白飯 一碗"，"糖 個人喜好"，"薑片或姜粉 2片"，"松子或白芝麻 少許"。

二、做法

1:先把材料準備好，也準備兩個大鍋子與濾布或過篩，因為等等要把水榨出來用的。製作之前要先確認電子鍋是沒有要使用的時候才比較方便。

2:首先把麥芽粉放入鍋內，加入自來水，用洗米方式稍微搓揉一下。水量也差不多蓋過粉再多一些些。

3:再使用濾布或過篩把水倒入另外一個鍋內。

4:再把剩餘的水分擠出，2-4的步驟重複3次既可。麥芽渣渣就可以丟掉了。

5:初步的麥芽水，靜置約一個小時半左右，因為要等澱粉物質沈澱，這樣做出的米露才不會灰灰濁濁的。

6:做做其他事回頭看一下顏色明顯沈澱很多了。這時候就可以倒入電子鍋了。

7:把準備好的飯放入鍋內再倒入剛剛的麥芽水，飯可以是隔夜飯或是煮比較乾的那種。

8:這時候要小心麥芽水鍋子底部剛剛沈澱的粉，這部分不要倒進去。

9:加一匙糖（個人喜愛黑糖），這樣比較快發酵。

10:接着就關上蓋子，按下”保温“，然後就可以去做別的事啦！大約4-5小時後可以打開蓋子看看是否有米浮上水面，如果約20顆以上浮起就可端出了。

11:然後移到鍋子開火滾一下，加入薑片。

12:再加糖。這樣一碗麥芽米露就做好啦。韓國傳統都是加白糖，不過我個人喜歡黑糖囉。甜度的話就看個人喜好，不過要填一些些比較順口，不夠甜會有點澀澀的。

13:放涼後可以放到冷凍冰一下，有一點結冰的喝真的超棒的！要飲用時可以加入少許的松子，家裏沒松子可以試試加白芝麻，也滿香的喲！