驴肉火烧里面是驴肉吗,驴肉火烧哪里最正宗
驴肉火烧是一道华北地区的名小吃,相信有很多朋友都有一个疑问,驴肉火烧里面真的是驴肉吗,下面小编为大家介绍一下驴肉火烧,以及比较出门的驴肉火烧店。
驴肉火烧里面是驴肉吗
驴肉火烧是我国北方地区的传统名小吃,由太原驴肉火烧和河间驴肉火烧最为出名。烧饼里面夹着鲜嫩的驴肉和满满的汤汁,咬一口十分满足。
但是有一些街头小吃或是无良商家,用的可能是马肉、骡子肉来代替驴肉,建议大家在选择上擦亮双眼。
驴肉火烧哪里最正宗
一、阿驴火烧铺 保定最正宗的驴肉火烧店
好滋味,以久负盛名的传统名吃驴肉火烧为主打产品。驴肉火烧在中国北方源远流长,虽以**味美广为民众喜爱,但终因散布市井,车推肩挑,难登大雅。好滋味广集先人精粹,革新烹制工艺,使其兼蓄古风古味,且营养卫生,配以可口的小菜,香醇的家常粥,并逐步研发了驴肉菜系,把营养丰富的新鲜驴肉和各菜系优点融为一体,辅以简洁明快、个性鲜明的装潢,洁净优美、舒适宜人的就餐环境,在餐饮文化氛围浓郁的古城,独树一帜。
店面地址:乐凯总店 地址:天威路与乐凯大街交叉口南行50米路西
二、老驴头
要说名气,非老驴头莫数。老驴头快餐,将源起于乡野、广为散布于市肆街头的保定名吃——驴肉火烧,赋予新的经营理念,与市场经济接轨,结合国际先进的快餐管理经验,按照国际惯例连锁发展。“老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩,驴肉肥瘦相间,软硬适度,出炉10分钟后撤回,以保证食品的最佳尝味期。若再配上几叶鲜蔬,真可称“保定一绝,中国汉堡包”。 此外,“老驴头”浓厚的文化氛围与洁净的就餐环境,更加体现现代餐饮经营的特点。目前在北京已有多家分店,深得大众好评。特色系列:老驴头凉吃十八盘、老驴头热吃二十四吊、老驴头小炒三样等
店面地址:
百花店:百花电影院北50米路东
军校广场店:五四东路河北大学南行500米
红二师分店:西下关街保师附小(原红二师)北行200米
三、好滋味
闫家的驴肉火烧技艺是从祖辈上传下来的,驴肉产自农家,高天然绿色食品,经过三十多种名贵调料加工,其肉质松软、口感细腻、色泽鲜美,独特的金饼火烧,外焦里嫩、酥脆可口。金黄的脆皮火烧夹着肥瘦相间的驴肉,幽雅的环境、真诚的服务,让顾客流连忘返。2004年被市消协评为“消费者信的过单位”,2005年被市烹饪餐饮协会评为“保定府名吃”、“保定餐饮名店”。
地址:青年路华北电力大学对面
驴肉火烧怎么做的酥脆
正宗的河间驴肉火烧的一般是纯肉驴肉火烧和焖子肉的,焖子的主要成分是用煮肉的汤熬出来的,通过晾凉成为一种冻状,味道也很鲜美,在制作过程中也会加入一些青辣椒,让人吃的时候味道会更加鲜美。
1、将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,防止五分钟,将面粉放入水中,在放入酵母水,把面揉成面团,静放10分钟。
2、取出面团,把面团揉成长条,均匀分为六等分,擀成长方形的饼,
3、放到炉内烤制,20分钟左右,饼皮成焦**即可,在烤制的过程中,要在面饼面上刷上植物油,会让饼更加的香脆,
4、最后把准备好的驴肉片和焖子,辣椒丝,放入烤好的饼皮中,在就这驴杂汤一起食用,更加美味。
注意事项
想要驴肉火烧吃起来口感酥脆,用驴油刷一下外表皮最好。驴肉的话看个人喜好,瘦的就是腱子,肉筋的比例恰到好处;喜欢肥的呢就要选肋板了,肥瘦相间,香气十足。
-
健康结编法
1、健康结是用于结尾的编织,先将红绳打一个线圈。红绳的盲端从红绳的下方穿过。2、然后红绳的末端从右边的红绳圈的上方穿进,从左边的红绳线圈下方穿出。3、然后再将红绳的末端从红绳左边的线圈上方穿进,从右边的红绳线圈的下方穿出去。4、然后我们再依次按照2步...
-
北京亿通行怎么绑定健康宝
1、亿通行APP版本更新请将亿通行APP更新至最新版本5.1.2,旧版本已于5月29日停止使用。(版本信息查验:我的—设置)2、关联健康信息App更新至最新版本后根据乘车码页自动弹窗提示,点击“已阅并同意”即可授权关联健康信息。关联后即可在乘车码页查看健康状态。3、查看...
-
健康生活内容
一,要养成良好的作息习惯,早睡早起,适当的进行体育锻炼,以达到增强自身体质,提高免疫力的目的。二,饮食方面一定要吃清淡、营养、容易消化的食物,如鸡蛋、牛奶、米粥、面条,新鲜水果和蔬菜,当然也要适当的摄入一些肉类,也不能多食辛辣刺激性的食物。三,要保持乐观的心态,这...
-
贵州健康码赋码是什么意思
健康码赋码指的是当疫情出现以后,疫情防控部门会根据大数据和各种信息的研判分析,对不同风险等级的人员,将其健康码标注为红色或黄色,这就是通常讲的赋码。赋码的目的是为了对风险人员进行精准的分类和管控,本身也是一种风险告知,大家不用过于紧张,但务必要高度重视、...