三鲜腐竹汤怎么煲
1、首先将腐竹泡发,将西红柿洗净切成片,然后将火腿肠切成片,姜切末。
2、锅中加入少许油并烧热,加入西红柿翻炒至变色,接着加入适量清水,放入姜末,大火烧开后放入泡好的腐竹。
3、煮一会儿再放入切好的火腿肠,煮熟后放入盐、鸡精,然后出锅装入碗中,撒上葱花,美味可口的三鲜汤就做好了。
分享一道做法简单又好吃的家常菜——三鲜腐竹,这是一道很不错的汤菜,吃起来非常清爽,没有油腻感!
用料:
腐竹,蚕豆,小河虾,蟹味菇,盐,鸡精,白胡椒粉,油。
做法:
1、用手将干腐竹掰成小段,放入清水中浸泡。
2、等腐竹泡软,全部膨胀开以后,捞出泡好的腐竹。
3、蟹味菇清洗干净后,用刀切成两段。(不爱吃蟹味菇的,可以换成其它的菌菇)。
4、锅内倒油,放入蚕豆瓣炒一炒。
5、将蟹味菇一同倒入锅内,翻炒均匀。
6、把泡好的腐竹一同倒入锅内,翻炒均匀。
7、倒入一小碗清水,加盐和少量的白胡椒粉调味,大火烧开。
8、等菇煮熟后,把小河虾也放入锅内。
9、加少量的鸡精,煮到小河虾变色,关火,这道三鲜腐竹就做好了。
①将腐竹用温水泡软洗净,切成4厘米长的斜段。海参洗净抹刀成4厘米长的条片。鱿鱼洗净切成4厘米长的条,熟鸡肉切成4厘米长的条。
②勺内加水烧开,放入鱿鱼、海参焯一下捞出。
③勺内加猪油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒,加鲜汤,放入精盐、白糖、腐竹段、鸡肉条、海参条,醋烧,倒入沙锅内,继续炖至入味,再放入鱿鱼条炖透,加味精、油菜心、胡椒粉略炖,淋入鸡油即成。
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