清蒸青花鱼正宗做法
主料:
青花鱼适量
辅料:
葱、姜、蒜适量
八角、花椒、香叶、干红辣椒适量
绍酒、生抽、老抽、米醋适量
糖、盐适量
花生油适量
步骤 :
1· 准备好所需要的食材。
2· 锅中烧热油,把鱼煎至两面金黄。
3· 加配料炒出香味。
4· 沿锅边淋入绍酒和醋。
5· 加生抽、老抽、糖、盐调味。
6· 加热水大火煮。
7· 收干汤汁
主料:
青花鱼2片
辅料:
葱、姜各10克
生抽1勺
料酒1勺
辣椒2根
步骤 :
1· 先把挪威青花鱼解冻,洗净,擦干表面水份
2· 改刀切成适中大小的块
3· 加入葱姜片
4· 倒入料酒腌制10分钟
5· 炒锅倒油 放入姜片,辣椒段,放入鱼块两面煎金黄
6· 撒入一些葱段
7· 倒入一勺生抽
8· 加入一点开水,炖10分钟
步骤
1、青花鱼去肚,洗好。
2、姜切丝待用。
3、洗好的鱼整齐的码在盘子上。
4、洒上姜丝。
5、锅里煮水,水开后入锅。
6、蒸的青花鱼,吃的时候蘸点酱油芥末。
7、大火蒸8分钟。
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