绢豆腐煲家常做法
原料
绢豆腐一盒、咸蛋黄四个。水淀粉适量,油适量
1/四个咸蛋黄加几滴白酒,用勺子碾碎(越碎越好),入微波炉高火叮30秒,取出备用。
2/绢豆腐取出,切成小块备用。
3/锅中放少量油,温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。
4/炒至锅内泛起小泡泡,加少量水煮开。
5/轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠,加盐和鸡精调好味。
6/用水淀粉勾个薄薄的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面,即可。
7、美味又好吃的绢豆腐煲家常做法完成开吃了。
材料:绢豆腐、西红柿、金针菇、淀粉
调料:白糖、盐、生抽、蚝油
【详细做法】
1、准备绢豆腐,这个绢豆腐一般的豆腐从中间切开,然后小心的把豆腐挤出来,把豆腐切成一小块一小块的,最后把绢豆腐沾上一些淀粉备用。
2、取一个不粘锅,倒入适量的花生油,把沾上淀粉的绢豆腐放进去煎,把绢豆腐的两面煎得微黄就可以出锅备用了。现在就来调一下酱汁,取一个碗,放入一勺白糖、一点点盐、一勺生抽、一勺蚝油、加入适量的淀粉,最后加入一点清水,搅拌均匀后备用。
3、取两个西红柿,切个十字花刀,然后用开水烫5分钟,时间到了之后,把西红柿剥皮,切成小丁备用。不粘锅里留一点油,把西红柿丁放进去炒,把西红柿的汤汁炒出来,然后加进小半碗的清水烧开。
4、烧开之后,把洗干净的金针菇倒进去,大概煮1-2分钟,把金针菇煮软就可以了。时间到了之后,把金针菇连带着汤汁一起倒入砂锅里面煲。
5、这个时候把之前煎好的绢豆腐倒进砂锅里面,铺在金针菇上面,用筷子稍微推平,然后盖上盖子,开小火煲2-3分钟左右,记住豆腐不能放在锅底,不然很容易糊锅哦。
6、时间到了之后,把我们之前调好的酱汁倒进去,用筷子稍微的翻动一下,等到汤汁变得浓稠的时候就可以关火出锅了。出锅后的绢豆腐可以撒上一点葱花点缀一下,没葱花就算了。这一道简单好吃又下饭的豆腐煲就算是做好了
原材料
水豆腐、 新鲜松茸、 茭白、 色拉酱。
作法
1、 买回来的绢豆腐,不必开启礼品盒,上笼文火蒸10分钟消毒杀菌。制冷后,放进电冰箱中冷冻5钟头上下。
2、 茭白刨皮,洗干净,要是笋尖一部分。汤熟制冷后备用。
3、 新鲜松茸不必洗,用力剥掉菌柄表皮,摘除根蒂。用干净的湿纯棉毛巾,擦洗菌盖和菌柄,随后切薄片。
4、 出锅,锅内不必放一切油,干煎松茸菌片,煎至二面淡黄,让松茸菌的香味充分运用出去。
5、 用少量日风色拉酱,随后放进流程4的干煎松茸菌片,加少量水、蘑菇精,包上保鲜袋上笼蒸45分鐘。取下,制冷后取下松茸菌片,成凉拌豆腐调味酱。
6、 从电冰箱中取下流程1的水豆腐,打花刀成格子,放进韓式圆形味碟中。放一片流程4干煎松茸菌片,放一根流程2茭白尖,最终淋入流程5的松茸菌调味酱。
以上本文就为大伙儿详解了一下绢豆腐的做法大全,坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了,因此在平常的日常生活的情况下,实际上自身就可以在家里里边开展制做的,更为的要干净环境卫生的。
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