拌面汤正宗做法
拌面汤是甘肃特色饭,主要原料是面粉。面粉加水和成絮状,然后用刀剁成小颗粒,开水煮土豆块,待水开后,撒入面疙瘩即可。
制作方法
1:温水适量,加入少许盐,待用
2:面粉300g加入水搅拌成絮状,切记水不可放多,剩一点干面粉为宜
3:用刀把絮状面团剁成绿豆大小的面疙瘩
4:锅里加入水,放入少许切好的土豆块,待水开后撒入面疙瘩,一边撒一边用筷子搅拌,防止粘成一团,影响口感。
5:面不宜放太多,用勺舀起来有汤汁即可,面放太多了会很稠,影响口感
5:小火煮2分钟,放入切好的油菜或者菠菜等即可。
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