葱油水拌面的正宗做法

1、 香葱切大段，蒜瓣切片。

2、 放的蚝油、生抽、老抽、糖的比例为：1:2:3:5。这个量的糖其实不算多，因为老抽比较咸的。

3、 热锅后倒入适量色拉油，放入蒜瓣，小火炸，炸到蒜瓣金黄，飘出蒜香后捞出扔掉，留底油备用。

4、 接着放入香葱段，小火慢炸。

5、 炸到香葱段的颜色变黑变干，然后关火等油温降低些后倒入调味汁，接着开小火继续熬制2分钟左右。

6、 做好的一小碗葱油酱，根据个人口味放入到煮好的面里，迅速搅拌，就可以香香的享用了。

准备食材：小葱两根，面条一把，猪油一碗，虾皮1碗。

葱切成段。

水开之后下入面条，水开之后倒入第一次凉水，水再次开后关火捞出。

热锅冷油，油热之后下入小葱进去炸，炸到变色后捞出。

放入虾皮、猪油，猪油融化之后放入老抽、白糖、再放入面条。

最后再放入炸好的葱，搅拌盛入盘中，这道菜完成了。