猪肉香菇饺子馅做法
材料:面粉,猪肉,香菇,食盐,鸡精,调和油,胡椒粉。
1、在面粉中加入适量冷水,和面,和成面团后静置,让面团醒1小时
2、香菇去蒂,冷水洗净后加入到锅中开水焯一下,沥干水分后切碎
3、调肉馅:肉馅中加入盐、胡椒粉,先炸油7成热加入花椒3-5粒,八角一枚,油开捞出花椒八角,然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀,加入酱油、鸡精继续搅拌调匀
4、加入香菇搅拌均匀
5、加入葱末、姜末搅拌均匀
6、将做好的香菇猪肉馅包成饺子
7、锅中加入适量水,水开后放入包好的饺子,再开锅后点入冷水反复2次即可出锅,饺子煮的恰到好处。
8、等饺子浮起后就可出锅装盘。
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