兔子煲豆腐的做法
主料
兔子500克
豆腐150克
辅料
油适量,盐适量,生姜适量,大蒜适量
橙皮适量,桂皮适量,料酒适量
酱油适量,醋适量
1、兔一只,脱毛去内脏,洗干净。
2、将洗好的兔子,剁成大小均匀的块块。
3、锅内加入适量清水烧开,倒入兔肉除味、除血水。
4、捞出兔肉,用自来水将兔肉上的沫沫冲洗干净。
5、沥干水分。
6、铁锅烧热加油,放入生姜、橙皮、桂皮爆锅。
7、倒入兔肉,加入适量料酒,不停翻炒至七、八成熟。
8、加入足够量的开水,大火烧开。
9、加入豆腐,盐、酱油、醋,改中小火,盖盖。文火煮至锅内尚剩少量的水。
10、备好的大蒜切粹。
11、起锅、撒上大蒜,浇汁即可。
12、美味又好吃的兔子煲豆腐的做法完成开吃了。
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