牛腿肉炖萝卜的做法
主要食材
牛腿肉300克、萝卜150克
做法
1、首先将萝卜洗干净后,在切块然后在把牛肉洗干净,切成块,用沸水灼烫一下,在捞出晾干。
2、然后在锅中放入水,在将切块的牛肉一起放进去,加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开,再用小火焖至牛肉七成熟。
3、最后在在锅中加入切块的萝卜,加上盐、鸡精调味,撒葱花,淋上香油即可。
1、1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出
2、2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂
3、3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫
4、待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要
5、5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成
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