小笼包正宗发面方法是什么

盆里倒入两碗面粉，放入适量酵母，用温水和面，别和的太硬，和好面盖严盖把面发到面团的两倍大，然后兑上碱面l水揉均匀再醒上四五分钟后就可以包包子了。