板油馒头肉丸子正确做法

一、原料:

主料   馒头两个，猪瘦肉两斤，姜一块，蒜一把，葱一根

辅料   油适量，盐适量，老抽适量，面粉半碗，芡粉适量，水适量

二、做法步骤

1、猪瘦肉切成小长条形。尽量小一点

2、馒头去皮，用手掰成小块越小越好

3、馒头皮用温热水泡软

4、葱姜蒜剁碎

5、把以上全部放入面盆加入半碗面粉，一点点芡粉，适量盐，水和老抽用手揉成均匀的面团

6、炒锅里加入适量油烧至七成热用手挤出丸子放入锅里炸

7、丸子定皮后用筷子把粘在一起的丸子夹开。期间要不断的从底部翻一下防止粘锅。

8、丸子炸至金黄捞出沥干油即可

馒头肉丸子做法

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分步阅读

准备好一个干馒头，热馒头可不行，搓不出沫沫来，鸡蛋一个，姜蒜和猪肉馅。

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姜蒜切成碎末，馒头半个搓成沫沫，鸡蛋打到碗中。

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把馒头沫沫、鸡蛋液、葱姜末、倒入猪肉馅里，再加上食盐少许，耗油适量，胡椒粉适量。

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搅拌均匀，再加上一点酱油。

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弄成一个个肉丸子放在盘子中。

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锅中倒入食用油，把肉丸子放入油锅中炸。

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炸至金黄，馒头肉丸子就可以出锅啦，非常好吃哦！