八戒肉夹馍做法
1、面粉和酵母,混合。加温水和成面团。
2.放到锅中盖盖自然发酵。
3.猪肉用水泡1小时左右。
4.锅中烧水,放泡好的肉焯水。焯好水的五花肉洗净。
5.平底锅不放油,下猪肉小火把油煎出来一些。
6.两面都煎一煎,放少量白糖,让猪肉挂色。
7.电压力锅里放2勺老抽,1勺生抽,烧开,五花肉加进去,加足量的盐,盖盖子煲1小时。
8.待面团醒发后揉光,揪成等份的小剂子,用手掌摁扁 9.小剂子搓成椭圆,擀成长条。
10.卷起来,收口收在一端. 11.擀成小饼。
12.两面变色就可以了。
13.做好的馍放到平底锅里,不放油,小火烙一下。
14.葱切碎。
15.尖椒切碎。
16.肉卤好了。
17.盛出来切碎,夹在肉里就可以开吃了。
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