低筋面粉家常做法

材料

低筋面粉200克、黄瓜丝、面筋块儿、红油各适量

做法

1， 低筋面粉加水和成稀糊糊，冰箱里放置过夜

2， 第二天早上取出，放至室温，同时烧一大锅开水

3， 准备两个烤盘，刷上油，倒入适量面糊，放入开水锅中，待面糊凝固起大泡，迅速拿出放入冷水中。两个烤盘交替使用

4， 轻轻揭起凉皮，放入一大盘中，刷上油

6，带凉皮全部做完，取2，3张切成宽条，放入黄瓜丝或芹菜丝，面筋块儿，加入红油和各种自己喜欢的调料，拌匀即可。

低筋面粉家常做法

原料：低筋面粉250克，白糖20克，盐2克，水140克，植物油10克，耐高糖酵母5克

馅料：猪肉馅100克，葱5克，姜5克，生抽5克，老抽3克，料酒3克，盐2克，白糖5克，水少许

生粉水：生粉（玉米淀粉）15克，水75克

做法：

1、猪肉馅加入葱末，姜末，以及其他调料搅拌均匀，冷却的开水备用

2、用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中，直到馅料中再也加不上水为止，这是馅料好吃的关键。（你如果肉馅中没有葱姜末，可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水，慢慢加入馅料中，一般分几次加入）

3、肉吸足了水分，自然非常的嫩滑。为了怕不好包，放冰箱冷冻一会儿再包

4、将原料全部搅拌成光滑的面团

5、分成20个小剂子

6、取一份擀圆，包入馅料，做成包子7，电饼铛涂上少许油，将包子放入8，30分钟后（包子发酵好后），再加热电饼铛5分钟，倒入生粉水盖盖再加热10分钟9，10分钟后，淋上少许黑芝麻和葱末即可出锅