红烧羊排最忌四种调料
你问红烧羊排最忌讳的四种调料是什么
我觉得红烧羊排最忌讳的四种调料应该是,大料,肉桂,香叶,茴香。因为红烧羊排本身羊排的味道就非常的鲜香,炖红烧羊排的时候尽量少放各种大香的香料,样的话会影响红烧羊排的香的味道,很难发挥出来。因此,在红烧羊排的时候,尽量少放香料,就放一点葱,姜,蒜和花椒生抽就可以了。越是简单的调料,红烧羊排就越好吃
红烧羊排最近的四样调料,最近的调料之一就是花椒和大料,要是放上这两种料了,羊肉就没有那么相处了,第二季的就是白醋,喝芥末油了,这是羊肉最忌讳的东西,红烧羊肉用葱姜爆锅加切好的鸭肉炒好后倒入高压锅里,压20分左右,香甜美味的红烧羊肉就好了
不能放十三香、花椒粉。有句老话说的好,“猪不椒、羊不料”,红烧排骨的时候,放进一把花椒进去,烧出来瘦肉柴,肉的香味也没有了。为什么不放五香粉、十三香呢,因为五香粉与十三香里都有花椒成分,而且这些调料放多了,会压住排骨的香味,让人吃不出排骨本身的香味。
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