猪肉豆角馅饺子是怎么做的

先把猪肉用盐水洗干净，然后把猪肉切成丁，再把葱，姜切成丁，和猪肉一起剁，剁的时候放酱油，这样猪肉就不粘了，剁好了以后把猪肉放到一个盆里，放上五香粉，咸盐，味精，酱油调匀，然后再把豆角洗干净，用小苏打浸泡五分钟，捞出来洗干净，把豆角放在锅上蒸一蒸，蒸软了以后把豆角切成细细的，就跟切韭菜一样，切的细细的，然后放在猪肉馅儿里一起调匀就可以包饺子了。

五花肉馅适量

长豆角适量，摘去头尾，洗净，备用

面粉适量，活成面团，盖上保鲜膜，醒面。

锅中烧开水，放盐和食用油，放豆角长豆角焯水，这样焯出来的豆角翠绿，然后控干水分，切成碎丁。

葱，姜切成沫备用

将豆角、肉馅、葱、姜放入盆中，加入盐、饺子馅拌馅料、鸡精、料酒、酱油，将食用油加热，倒入馅料中，激发猪肉的香味。这样还能使馅料更粘乎，最后搅拌均匀，开始包饺子。

饺子包好后，在烧水等待煮的过程中可以砸一点蒜沫，或者爱吃辣椒油的炸一点，用它们来沾饺子吃，绝配。