水面筋肉丸家常做法
心理2.73W
食材明细
肉馅500克、大葱1根、生姜1小块、面筋泡20个、胡萝卜1根、豆腐干6个、花生油2勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、鸡蛋1个
面筋肉丸子的家常做法
1、 肉馅加葱姜剁碎,加料酒、生抽、鸡蛋顺时针搅拌上劲儿
2、 面筋泡用筷子扎洞把里面的筋绞碎,塞入适量肉馅
3、 烧油转小火,把面筋泡塞肉的开口过油炸封口
4、 胡萝卜切片,薄一些,豆腐干切片薄一些,葱切段,姜切片,依次放入砂锅,塞好馅的面筋泡放在最上层,放花生油、生抽、老抽、料酒、适量水,没过面筋泡,大火烧开,小火慢炖,以胡萝卜炖面为结束
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