酸辣肚丝汤的正宗做法陕西
用料:
肚丝 50g,木耳 5朵,香菇 5个,葱丝 少量,姜末 少量,鸡精 可不放,淀粉 少量,香菜 少量,白胡椒 适量,生抽 适量,陈醋 适量,盐 适量,糖 少许克
酸辣肚丝汤的做法步骤:
步骤 1
准备好熟肚丝
步骤 2
肚丝切成条,木耳切几下,香菇切四片,葱切成细丝,姜切成末
步骤 3
水开下入肚丝,煮10到15分钟,,再放入香菇,木耳,葱丝,姜末,盐,白胡椒煮10分钟
步骤 4
食材都煮熟了,开始调味: 倒入少许生抽,陈醋,白糖少许,鸡精少许。
步骤 5
最后加入勾芡好的玉米淀粉调节稠稀度即可
步骤 6
酸酸的,白胡椒的辣味,最后撒上香菜即可
原料:熟猪肚200克,豆腐干150克,干香菇4朵,冬笋50克,干木耳5克,鸡蛋1个,生姜一块,香菜两根,水淀粉适量。
调味料:海鲜酱油、香醋、白胡椒粉、香油、盐适量。
准备工作:干香菇和干木耳泡发后切成丝,熟猪肚切成极细的猪丝,豆腐干切细丝,冬笋切丝,鸡蛋磕入碗中后加少许盐打匀,生姜去皮后切片,香菜切碎。
做法步骤:
1、汤锅加水烧开后倒入肚丝,大火煮到汤汁浓白后,依次放入香菇丝、豆腐干丝、木耳丝和冬笋丝,煮开。
2、调入适量海鲜酱油、香醋和白胡椒粉,用水淀粉勾成薄芡后,淋入蛋液,撒点香菜碎,淋少许香油,起锅。
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