单个鲍鱼做法
心理1.53W
原料:活鲍鱼1只,青杭椒100克
调料:辣鲜露5克,美极鲜8克,白糖3克,东古一品鲜酱油5克
做法:
1、青杭椒放在明火上烧至表皮遍布糊斑,然后撕掉表皮,切成丝,垫入玻璃碗底部。
2、活鲍鱼宰杀治净,入沸水快速汆水,捞出控干水分切片,码在烧椒丝上,淋入所有调料,上桌拌匀即可食用。
1、只要拣选新鲜鲍鱼,将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。
2、鲍鱼壳用清水擦洗干净,去掉泥污
3、鲍鱼肉去掉污秽粘连部分,再用清水洗干净,切成片状。
4、再加上夏枯草、瘦猪肉,一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内,改用中火,继续煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮汤吃肉了。
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