有关肝酱的潮流精选

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小郡肝酱骨火锅做法

原料：郡肝、二荆条、土豆、大葱、花椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、干辣椒。做法步骤：第1步、郡肝清洗干净，加盐、料酒、清油、豆瓣酱、花椒、蒜片腌制10分钟。第2步、准备葱段第3步、配菜二荆条第4步、切粒第5步、配菜狼牙土...
鸭肝上的酱汁是什么

主料：鸭肝50克辅料：水面筋15克调料：花生油20克，糖色10克1、鸭肝洗净，开水焯一下2、起锅放花生油，烧至七八成热，将鸭肝炸一下捞出3、另用锅再炒，炒时铲要不停地铲动4、待翻大泡和小泡时，再下面筋翻炒，使糖、酱油混为一体5、离火...
乐凡希法式鸭肝酱做法

用料鸭肝250g洋葱半个独头蒜一颗黄油30-40克橄榄油适量黄酒3勺米酒5勺盐，胡椒粉鸭肝酱的做法步骤将做法保存到手机步骤1洋葱，蒜末切碎。放一点橄榄油炒至发白变软。不要太干。倒入搅拌机。步骤2鸭肝大概4个洗净放入不粘...
山西做法酱猪肝

用料:猪肝两块辅料:A:大蒜三瓣，葱段两个，姜片三片，肉桂一块，大料适量，B：老抽适量，盐少许，生抽适量，料酒适量，豆腐乳两块，甜面酱两勺，肉蔻草果各一颗。做法步骤1、生猪肝去除筋头和筋膜，凉水浸泡两小时2、辅料备好待用3、将浸泡过的...
酱猪肝怎么做

材料：猪肝400克豆油15克葱10克姜2克酱油400克料酒20克白糖5克胡椒面少许酱猪肝制作方法：1、将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。2、将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄...
猪肝应该用卤还是酱

1、酱的味型比较单一，最常见的就是五香型，在北方接收的多一些。卤就比较多了，糟卤，油卤，辣卤等，分布比较广泛，接受率高。2、调味料不一样：味型不一样决定了调味料不一样。单从字面上看，酱必须加入酱汁，酱类、酱油等，而卤一般不使...
盐酱猪肝的正确做法

用料猪肝1000克做法步骤步骤1香料：桂皮10克、八角5克、花椒5克、草果5克、丁香1克。配料：花雕酒120克、干黄酱100克、黄豆酱油100克、葱段60克、姜片50克、甜面酱30克、食盐食盐30克、、冰糖20克、大蒜一头。步骤2将购...
酱爆腰花猪肝的做法

主料：猪腰一副辅料：黄瓜一根、木耳50克配料：葱姜少许、豆瓣酱15克做法与步骤：1、猪腰去除骚腺。2、给猪腰打花刀。3、&nbsp切成条。4、切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟。5、再入热水中焯一下。6、盛出控干...
酱鹅肝的家常做法

鹅肝一只500g、牛奶2盒、盐10g、白胡椒少许、红酒少许烹饪步骤将鹅肝用牛奶，白胡椒，盐泡半天去点鹅肝筋膜，撒上10g盐跟白胡椒将鹅肝装入密封罐将密封罐放在50度左右的温水中将水浴的鹅肝，放入提前预热至100度的烤箱，加热1...
酱腊猪肝的做法

原料：猪肝10斤，盐200g，白砂糖150g，高度白酒100mL。做法：1、猪肝放入清水中浸泡40分钟后切成5厘米宽的条。2、切好的猪肝控一下水分。接着依次放入盐、白砂糖、高度白酒，每次搅拌均匀后盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时，并...
上海汪姐酱爆猪肝配方

主料猪肝400克辅料洋葱100克，尖椒100克，葱姜适量，淀粉适量调料油适量，盐5克，生抽10克，甜面酱10克，黄酱10克，料酒适量，胡椒粉3克，白糖3克，味精3克1、主辅料：猪肝、洋葱、尖椒。2、把配料洋葱、尖椒洗净切块。3、把猪肝洗净切片，放入...
酱猪肝猪肉的正确做法

主料：猪肝1000克。香料：桂皮10克、八角5克、花椒5克、草果5克、丁香1克。配料：花雕酒120克、干黄酱100克、黄豆酱油100克、葱段60克、姜片50克、甜面酱30克、食盐食盐30克、、冰糖20克、大蒜一头。方法步骤：1、将购买回来...
正宗酱猪肝怎么做

需要食材：猪肝一挂约1500克、大葱段10克、姜片10克需要调料：花椒5克、大料8克、香叶两片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、干辣椒1克、盐10克、味精10克、鸡精15克、料酒10克、白酒5克、蚝油5克、色拉油...
熟食酱猪肝的吃法

材料猪肝700克&nbsp干黄酱40克&nbsp红辣腐乳汁3勺料酒5勺&nbsp海鲜酱油3勺&nbsp桂皮一段辅料大葱3段&nbsp老姜5片&nbsp大蒜4个&nbsp&nbsp花椒15粒大料2粒&nbsp&nbsp干辣椒2个&nbsp盐半勺1、准备食材。2、准备700克猪...
酱猪肝的儿童做法

用料：猪肝两块A:大蒜三瓣葱段两个姜片三片肉桂一块大料适量B：老抽适量盐少许生抽适量料酒适量豆腐乳两块甜面酱两勺肉蔻/草果一颗做法步骤：1、生猪肝2、去除筋头和筋膜3、凉水浸泡两小时4、辅料备好待用5、将浸泡过的猪...
酱猪肝的正宗做法王刚

需要食材：猪肝一挂约1500克、大葱段10克、姜片10克需要调料：花椒5克、大料8克、香叶两片、丁香1克、甘草1克、砂仁1克、白蔻1克、桂皮1克、干辣椒1克、盐10克、味精10克、鸡精15克、料酒10克、白酒5克、蚝油5克、色拉油...
鹅肝寿司的酱料

鱼子酱1盒10g可以做10来份鹅肝几片寿司饭2碗寿司醋4勺(我吃比较酸)糖少许鳗鱼汁少许1、鹅肝解冻，切小块，大小可以盖住饭团。用厨房纸吸干水分，可以轻微用牙签挑一下血管，不过我觉得日料店肯定没有，所以你也可以忽略。2、煮...
酱爆猪肝由来

酱爆猪肝是一道特色家常小菜，原料为猪肝，葱段姜片，料酒，豆瓣酱，甜椒丝，笋丝，酱油，砂糖胡椒粉等。营养丰富，适合贫血人食用。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用。不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤...
酱牛肝正宗做法

将牛肝洗净，放入姜片，加水没过牛肝，煮开。2将第一遍煮开的汤水倒去，用温水冲洗牛肝。（去血污）牛肝置锅中，加入热水没过牛肝，然后放入姜片、糖、盐、辣椒粉、花椒粒，倒入老抽使汤水呈酱色。3接着中小火煮一个半小时左右，期间可看...
酱猪肝王刚

食材：猪肝250克，葱段1根，生姜1块。配料：干辣椒、花椒、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、蚝油、食盐、鸡精、白糖各适量。做法步骤:第一步：先将猪肝剔去筋膜，再把猪肝清洗干净，切成三角状薄片，再用清水浸泡5分钟，再把血水倒掉再重新...
酱猪肝的做法

原料猪肝(200g)盐2g黄酒8g酱油10g味精1g生粉1g步骤1/把猪肝放在水里冲洗一下。步骤2/等猪肝表面冲洗后，把整块猪肝切成薄片。步骤3/切好后再次放水里再洗一下，把里面的血冲洗下。步骤4/把洗好的猪肝捞起来，里面加入2g盐，...
熟猪肝蘸的酱汁怎么调

煮熟的猪肝用什么蘸料好吃煮熟的猪肝用怎样.1、煮熟的猪肝可以用：香油蒜泥等拌成汁作为蘸料（1）猪肝洗净后用清水泡两小时，中间换几次水（2）适量花椒，盐，十三香白胡椒粉，用小火炒微黄（3）冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒，盐，十三...
东来顺的酱羊肝好吃吗

东来顺的酱羊肝当然好吃了。东来顺也是我国老字号的招牌美食连锁饭店了。招牌菜就是羊肉火锅。酱羊肉，酱羊肝等。作为招牌菜口碑那是相当不错。十分好吃。好吃先咬了一口看了下切面，挺干净未见明显病变，然后就是一通海吃...
酱猪肝老饭骨做法

【原料】猪肝2000克【调料】精盐100克料酒20克味精15克葱段20克姜片10克酱油50克香料包1个（内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量）。【做法详解】1、将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。2、锅内放入...
五香酱羊肝的做法

1、主料：羊肝500克。2、辅料：酱油适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量。3、羊肝泡水2小时以上，中间换水。去除毒素。4、准备好调料。5、锅中...