大蒜髮芽能吃嗎,大量大蒜不發芽保存法
蒜是我們日常飲食中離不開的東西,但是,大蒜髮芽能吃嗎?來了解一下這個飲食小常識吧。
大蒜髮芽能吃嗎
1、大蒜髮芽是可以吃的。因爲大蒜髮出來的芽,對人體不會產生毒素,對人體也沒有危害作用,因此是可以吃的。發芽的大蒜,會導致大蒜裏面的營養元素轉向嫩牙。
2、因此若是吃發芽的蒜頭,在食用的時候可以選擇嫩芽,而把之前的蒜頭肉去掉。因爲裏面營養物質已經幾乎沒有,所以吃對機體也沒有很大益處,只需要選擇嫩芽就可以。
3、在現實生活中,部分人說大蒜髮芽不能進食,可能有某些毒素。其實,大蒜之所以會發芽,主要是放置的時間比較長,在適宜的條件下,大蒜就會開始發芽。只要大蒜頭沒有黴變或者腐爛症狀出現,可以正常進食。
大量大蒜不發芽保存法
1、玻璃罐保存
先把大蒜剝成一半一半的,這個大蒜不需要把外殼剝掉,只需要把完整的一整顆大蒜分成小瓣,然後準備一個玻璃罐,把大蒜放進去,再往裏面倒入適量的食鹽,然後蓋上蓋子密封保存,這樣大蒜就處於一個無氧而且乾燥的密封環境裏面了,這樣我們的大蒜就能夠保存上很久,既不會發芽也不會幹癟。
2、塑料袋保存
準備一個塑料袋,把大蒜放進去,然後再往裏面放入一根香菸,然後把塑料袋裏面的空氣擠出來,再把袋子紮緊,擺放在陰涼通風的地方,這樣我們的大蒜保存上1年也不會發黴腐爛,也不會出現乾癟發芽的症狀,因爲香菸裏面含有一種菸鹼,可以防止大蒜髮黴腐爛,還能讓大蒜長期處於一種休眠的狀態。
3、茶葉保存
茶葉能夠吸附潮氣,把它放進大蒜裏面,可以吸附周圍的水分,這樣茶葉就相當於一個乾燥劑了。先準備一張紙巾,在上面倒上茶葉,然後用紙巾把茶葉包起來,再把茶葉放進裝有大蒜的塑料袋裏面,塑料袋紮緊之後放在陰涼通風的地方保存。
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