黑藜麥有什麼營養價值
黑藜麥中富含各種營養物,包括蛋白質、葉酸、鐵、纖維素等等。因此,孕婦可以食用的同時氣血不足的人也可以食用。那麼黑藜麥都有哪些營養價值呢?
黑藜麥有什麼營養價值
1、豐富的蛋白質
完整的蛋白質是那些包含所有10種必需氨基酸的蛋白質——蛋白質的組成部分,你的身體必須從食物中獲得。雖然完整的蛋白質通常來自動物性食物,藜麥是一個例外,使其成爲避免食用肉類,家禽,乳製品,蛋類和魚類的人們的理想蛋白質選擇。 1杯黑藜麥含有約8克蛋白質,這是美國食品和藥物管理局根據每日2,000卡路里飲食設定的每日攝入量DV的16%。
2、富含膳食纖維
膳食纖維是一種複雜的碳水化合物,只存在於植物性食物中。雖然你的身體不能消化纖維,但它對保持身體健康是至關重要的。纖維有助於穩定血糖,降低血液膽固醇水平,防止便祕。它還能降低患某些癌症的風險。一杯黑藜麥含有約5克膳食纖維,佔每日所需營養物質的21%。
3、富含葉酸
葉酸是維生素b族的一員,它能幫助你的身體將食物轉化爲能量。它對健康的皮膚、頭髮、眼睛和肝臟以及正常的神經系統功能都是必不可少的。這在懷孕、嬰兒期和青春期尤爲重要,因爲此時細胞和組織生長迅速。一杯黑藜麥含有約80微克葉酸,相當於每日所需量的20%。
4、提供礦物質鐵
鐵是一種礦物質,你的身體需要少量的鐵元素來維持生命。紅細胞依靠鐵來幫助將氧氣輸送到你身體的每一個細胞。當你的細胞缺氧時,你會感到虛弱和疲勞。缺鐵會導致貧血。一杯黑藜麥含鐵量接近3毫克,相當於FDA規定的日攝入量的15%。
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