烤冷麪怎麼保存，烤冷麪可以煮着吃嗎

烤冷麪，一般都是直接從店鋪買來吃的，價格也不是很貴。烤冷麪怎麼保存？烤冷麪可以煮着吃嗎？

烤冷麪怎麼保存

1、好找進的地方上貨，每日新鮮的口感好。如果實在沒辦法只能冷藏，0度冷藏還是可以堅持一天、兩天的，在長也會裂掉，如果凍上在化開也會裂。所以在好的辦法找最近的地方上貨。

2、如果你希望保持賣相，那麼有真空機就真空一下，放在保鮮櫃裏，如果沒有真空機，套個塑料袋就好了，至於具體能放幾天就聽天由命吧。

烤冷麪可以煮着吃嗎

一般都是烤來吃的。烤泠面，東北一帶地方特色小吃。有碳烤、鐵板烤和油炸三種。三種烤冷麪味道各有差異，主要流行鐵板和油炸。但在五六年前，由於煤氣、油價上漲的原因，油炸式的烤冷麪就沒人願意製作了。油炸式烤冷麪就像蝦條、薯片之類的食品那樣酥脆，味道很好。烤冷麪的成本低，味道極棒，但多吃對胃腸不好。

1、烤冷麪所用冷麪早期爲普通冷麪，後期使用特製冷麪(常見的冷麪要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程)，柔軟，可直接食用。

2、現在烤冷麪的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷麪發源地的本來口味!再有就是哈爾濱口味的，以及秦皇島口味。

3、烤冷麪密山烤冷麪做法，將面放於鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化。將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋(也可以不加)，然後再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。再翻過來烤，然後就可以吃了，吃的時候可以放醋精和酸甜醋。(辣椒、雞蛋、 肉串、芝麻、 孜然、香菜、醋精等完全是個人喜好，需要什麼添加什麼就什麼，但要在烤制之前聲明，否則會不對口)

4、哈爾濱烤冷麪做法，先在烤板上放油，然後將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以後可以往面下滋水，使面軟化。在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。再用鏟子切開，就可以吃了!

5、秦皇島的做法和哈爾濱的差不多，不過面裏有汁比較多，更像有湯的烤冷麪。

總之烤冷麪的口味是以密山的做法爲主，主要口味是以鹹，辣，酸甜爲主。各用的辣醬口味決定了烤冷麪的味道!

好了，關於烤冷麪保存方法及錯發的介紹就到這裏，小夥伴們都明白了吧。