海蟹蒸多長時間,海蟹怎麼做好吃
海蟹,營養價值很高,很多人都喜歡做來吃。海蟹蒸多長時間?海蟹怎麼做好吃?
海蟹蒸多長時間
一般個頭的海螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再蒸二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的海螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
海蟹怎麼做好吃
1、將螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。
2、蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。
3、大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。
4、螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食即可。
海蟹的食用禁忌
1、蟹肉性寒,不宜多食,患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病症者不宜食用。
2、肝炎活動期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃,蟹肉也不宜多吃。
3、死蟹不能吃。
4、生蟹或夾生蟹不能吃。
5、不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
6、蟹肉寒涼,有活血祛淤之功,故對孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用。
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