清蒸鯉魚的做法,蒸鯉魚怎麼做最有味
今天我給大家帶來一道清蒸鯉魚的做法,想吃的朋友和我一起來看看吧。
清蒸鯉魚的做法
不知道小夥伴們喜不喜歡吃魚?又喜歡吃什麼樣的魚呢?鯉魚是人們平時生活在最常吃的一種魚了,鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的作用。而且 鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。不過都是紅燒,油炸。這樣就很容易浪費掉鯉魚的營養價值了。今天帶大家做一道清蒸鯉魚,味美肉嫩,又不會破壞它的營養價值。
不知道小夥伴們喜不喜歡吃魚?又喜歡吃什麼樣的魚呢?鯉魚是人們平時生活在最常吃的一種魚了,鯉魚有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒的作用。而且 鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。不過都是紅燒,油炸。這樣就很容易浪費掉鯉魚的營養價值了。今天帶大家做一道清蒸鯉魚,味美肉嫩,又不會破壞它的營養價值。清蒸鯉魚是一道美味可口的傳統名菜。不過如果做不好就沒那麼好吃了,下面就詳細介紹一下清蒸鯉魚的做法吧。
主要食材:鯉魚1條,豆豉油2湯匙(約30ml),鹽 半勺(約3克),料酒1勺(約5ml),香菇大概3朵,冬筍約50克,青蔥3小根,姜10克。
清蒸鯉魚做法:
1、鯉魚去鱗去除內臟,洗淨後,用刀傾斜45度,在魚身上切幾刀,深大約2釐米,每刀之間間隔5釐米。
2、在魚身生反面撒上鹽和料酒,用手抹開,醃製10分鐘。香菇泡軟後切片。冬筍洗淨後,切成薄片備用。蔥切段,薑切片。
3、將蔥段鋪在盤子裏,放上魚,在魚身的切口內,放上一半兒切好香菇片、筍片、薑片,另一半填在魚肚子裏。
4、淋上蒸魚豉油,再切少許的蔥段和薑絲撒在魚身的表面。
5、蒸鍋里加水,放入魚,加蓋用大火蒸到冒熱氣後,繼續蒸8分鐘即可。
6、取出撒上紅椒絲即可。
就這樣簡單幾步就能做出一道上桌的美味佳餚,切記,蒸魚的時候,火候一定不要太大。
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