薺菜有蟲子如何清洗

人工栽培的可摘掉蟲子、清洗後放心食用。野生的薺菜則需多加註意。

無論是野生的薺菜還是栽培的，只要不吃上面的蟲子、並將被蟲子破環處反覆清洗，即可食用。

開水燙摘好的薺菜，一方面可以除去薺菜裏面的蟲子、細菌等，另一方面可以燙掉沒洗掉的泥土等，食用更乾淨，口感更好。

a薺菜可能存在農藥殘留、被廢水廢氣污染等風險，爲降低這些風險，烹調時一定要先焯

b去掉菜中的苦澀味道，讓菜更加的清香

c薺菜是一種野菜，俗稱春天裏的長壽菜，營養豐富但草酸較多，草酸影響鈣質吸收，焯水是爲了去草酸又不破壞其維生素及活性物質，從而最大限度保留營養。