黃辣丁燒黃瓜的做法
工具/材料
黃辣丁、黃瓜、花椒、泡辣椒、大蒜、小蔥、老薑、鹽、酒
1、新鮮黃辣丁去肚腹、去腮後,清水洗淨,加入適量姜粒、白酒、鹽醃二十分鐘後,清水洗淨。
2、黃瓜削皮,清水洗淨後切成長條備用
3,老薑洗淨切成片,大蒜去皮洗淨小蔥清水洗淨後切碎花椒、泡辣椒切碎後備用。
04,起鍋燒熱,下油,下花椒、薑片、大蒜、泡辣椒炒香後,加適量清水熬煮至香味出。
05,下黃辣丁燜煮。
06
下黃瓜條,與黃辣丁一起煮至熟後,加適量鹽起鍋。
07,起鍋裝盤,在菜上撒上小蔥碎,即可上桌開吃啦。
黃辣丁燒黃瓜的做法
材料:黃辣丁500克,黃瓜半根,薑末2湯匙,蒜末2湯匙,小米椒碎2個,蔥花適量,豆瓣醬1湯匙,食鹽適量,生抽1湯匙,老抽少許,蠔油1湯匙,水澱粉少許。
將黃辣丁清理乾淨之後,兩面打上刀花,淋上料酒塗抹均勻,再塗上少許食鹽備用,黃瓜切片備用,接着起鍋加油燒熱,放入薑末,蒜末,小米椒碎,小火炒香,炒香後放入1湯匙的豆瓣醬,小火炒出紅油,再放入2碗清水,加入少許食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,加入少許老抽,煮開後放入黃辣丁,中火煮5分鐘,5分鐘後湯汁所剩不多時,放入黃瓜切片,淋入少許水澱粉,大火收汁,湯汁濃稠時即可出鍋,最後撒上蔥花即可。
黃辣丁燒黃瓜的做法
做法如下:
黃辣丁、黃瓜、花椒、泡辣椒、大蒜、小蔥、老薑、鹽、酒
1、新鮮黃辣丁去肚腹、去腮後,清水洗淨,加入適量姜粒、白酒、鹽醃二十分鐘後,清水洗淨。
2、黃瓜削皮,清水洗淨後切成長條。老薑洗淨切成片,大蒜去皮洗淨小蔥清水洗淨後切碎花椒、泡辣椒切碎後備用。起鍋燒熱,下油,下花椒、薑片、大蒜、泡辣椒炒香後,加適量清水熬煮至香味出。下黃辣丁燜煮。
3、下黃瓜條,與黃辣丁一起煮至熟後,加適量鹽起鍋。
4、起鍋裝盤,在菜上撒上小蔥碎,即可上桌開吃啦。
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