薺菜豬腰湯怎麼做

薺菜湯是一系列以薺菜爲主要原料，精心煮制而成的一道家常湯點，薺菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維C和維D，具有提神醒腦的作用。特殊食譜編輯薺菜豆腐湯原料嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿蔔25克，水髮香菇分別切成小丁。製法（1）嫩豆腐，熟竹筍，水面筋，水髮香菇分別切成小丁。（2）薺菜去雜，洗淨，切成細末。（3）胡蘿蔔洗淨，入沸水鍋中焯熟，撈出晾涼，切小丁。（4）炒鍋上火，加油燒至七成熱，加入素鮮湯，豆腐丁，香菇丁，胡蘿蔔，筍丁，麪筋，薺菜末，精鹽，生薑末，燒沸後加入味精，用溼澱粉勾稀芡，淋上麻油，出鍋裝入湯碗即成。特點白綠相映，鮮嫩味美，補虛益氣，健腦益智，清熱降壓。薺菜雞蛋湯原料新鮮薺菜240克，雞蛋4個，精鹽，味精，植物油各適量。製法（1）新鮮薺菜去雜洗淨，切成段，放進盤內，將雞蛋打入碗內，用筷子順着1個方向拌勻。（2）炒鍋上旺火，放水加蓋燒沸，放入植物油，接着放入薺菜，再煮沸，倒入雞蛋稍煮片刻，加入精鹽，味精，盛入大湯碗內即成。特點色豔味鮮，補心安神，養血止血，清熱降壓。薺菜荸薺湯原料薺菜100克，荸薺100克，水髮香菇50克，植物油、溼澱粉、麻油、精鹽、味精各適量。製法（1）薺菜去除老，黃葉片，清水洗淨，取刀碎成末。（2）荸薺去皮和香菇一起放入清水裏洗淨，各切成了小丁狀。（3）炒鍋上旺火，放油燒熱，倒入菜丁翻炒後，注入適量清水，煮沸，倒入薺菜末，再煮15分鐘，放入精鹽、味精、麻油調味、以適量澱粉勾芡即成。特點鮮香可口，清熱降壓。薺菜蜜棗湯原料薺菜50克，蜜棗50克。製法（1）薺菜去雜洗淨，蜜棗洗淨。（2）煮鍋上火，將薺菜和蜜棗放入鍋內，注入適量清水，旺火煮沸，轉爲小火煮2小時即成。特點清香甘甜，健脾止血。薺菜大魚頭湯的做法做法薺菜鮮品爲佳，洗淨。有眼疾頭暈加魚頭、生薑，無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。苦瓜薺菜豬肉湯菜譜名稱：苦瓜薺菜豬肉湯所屬菜系：粵菜基本材料：苦瓜250克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉125克切薄片，薺菜50克洗淨切碎做法：先將肉片用料酒、精鹽調味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調入味精即成。作用：每日1次，連服5至7日。有滋陰潤燥，清肝明目功效。薺菜大醬湯用淘米的水加大醬和辣醬的水裏，放薺菜和蛤蜊熬的湯。在春季可給人帶來食慾。薺菜在蔬菜中含有最多的蛋白質，並含有豐富的鈣和鐵。特別含有豐富的維生素A，以碗薺菜醬湯含有成年人一天所需的1/3維生素。薺菜在中醫上是能幫助肝臟與消化的有藥效的蔬菜。材料薺菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，大醬大勺，粗蔥2棵，蒜5頭，辣椒醬1大勺。做法1)在淘米水裏倒上大醬和辣醬，並用篩子過虛。2)在1杯水裏放蛤蜊煮後，煮到蛤蜊張嘴後挖出肉，湯等沙沉澱後倒進(1)中。3)把薺菜洗淨後，熬醬湯。4)熬一會兒放上準備好的蒜和蔥，重新熬煮。淡菜薺菜湯材料：淡菜、薺菜或芹菜各10～30克。做法：每日煮湯喝，15日爲一療程。功效：對降壓有效。適用於：高血壓。[2]