油潑麪醬油配方
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碗中料汁比例,鹽3克、雞精3克、味精2克、花椒粉2克、生抽5克、醬油3克。
然後在準備一些小香蔥切成蔥末,蒜切成蒜末,還有適量辣椒麪、胡椒粉,這些根據自己的口味調放即可。
料油配方比例,八角2個、小茴香2克 香葉2片、桂皮1節、白蔻2克、花椒2克、草果1個、蔥10克、姜3克、香菜適量。
炸製出來的料油複合香氣十足,用它做油潑面的油,口感更佳。
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