小白菜豆腐滷的做法

用料:

嫩豆腐 1塊

小白菜 兩顆

雞蛋 2個

薑末 一小撮

醬油 1勺

白胡椒粉 1小勺

鹽 2小勺

澱粉 2勺

小白菜豆腐滷的做法步驟:

步驟 1  鍋中放較多水

步驟 2  水中放薑末和1小勺白胡椒粉，2小勺鹽，1湯勺醬油，煮開。

步驟 3  嫩豆腐切塊，小白菜切段

步驟 4    2個雞蛋打散

步驟 5  水開後放豆腐

步驟 6  水滾開，豆腐熟了之後，放一半水澱粉。放入小白菜，再均勻的撒入雞蛋液。再放另一半水澱粉。 嘗一下鹹淡，不夠鹹的話再放一勺美極鮮醬油。不夠稠再放一點水澱粉。

小白菜豆腐滷的做法

1、豆腐含豐富的植物蛋白，有生津潤燥的功效。2.小白菜清肺止咳，養陰生津，解毒，有清肺祛火功效。

原料：小白菜、滷水豆腐、蔥、紅鮮椒、老抽、生抽、植物油、鹽、姜。

做法步驟：

第1步、滷水豆腐備用

第2步、豆腐切片、切塊均可。

第3步、鍋裏水中放少許鹽，將豆腐焯水。

第4步、鍋中水開片刻，將豆腐撈出。

第5步、調料備用

第6步、小白菜備用

第7步、將小白菜沖洗乾淨。

第8步、小白菜不用刀切，用手掰成段。

第9步、熱鍋涼油，放入蔥姜煸香。

第10步、放入焯好的豆腐翻炒。

第11步、放入生抽(喜歡色重，再加適量老抽)，煸炒均勻。

第12步、將小白菜放入。

第13步、將豆腐與小白菜進行翻炒。

第14步、燉制中的小白菜豆腐。(燉制時間不宜過長，以小白菜變化爲準)

第15步、出鍋前撒上鮮紅辣及適量鹽，即可。

小白菜豆腐滷的做法

1、 將小白菜去黃葉洗淨，切成段

2、 將豆腐切成2釐米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分

3、 將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、薑末煸香

4、 加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可