炒茶葉要擠幹茶葉汁嗎

雖然不懂炒茶，感覺不用擠幹茶葉汁。炒和擠幹是有區別的，炒茶葉是通過炒鍋的熱量一點一點炒幹茶葉裏面的水分，保留了茶葉的營養，炒茶葉需要好多遍的工藝，擠幹茶葉裏面水分的話，就破壞了茶葉的完美度，也失去了裏面的營養，在炒出來葉子就會碎。