白蘿蔔滋卷怎麼做好吃

1

1斤麪粉，放入少許鹽，一半用開水燙，另一半用冷水，揉成麪糰，放一邊醒面。

2

白蘿蔔清洗乾淨，擦成絲，鍋中放入清水，水開後，放入鍋中焯軟後，撈出衝冷水，放入布袋擠幹水分，倒出改刀切一下，放盤中，放入鹽、味精、花椒粉、生薑粉、胡椒粉、食用油，攪拌均勻備用。

3

麪糰醒好後，揉搓一會，一分爲二，用擀麪杖擀薄，放入醃製好的蘿蔔絲鋪好，麪皮兩邊折起，由下往上卷好。

4

鍋中放水，水開後，放入篦子，放入蘿蔔卷，大火蒸15分鐘即可出鍋，切成段即可食用。

食材：

普通麪粉、溫水、粉條、胡蘿蔔、蔥花、食用油、花椒、十三香、生抽、素蠔油、鹽、味精、油潑蒜辣子

做法：

1.先和麪，往盆裏加入普通麪粉，然後分次往盆裏加入水來和麪，邊少量加水，邊用手來攪拌，一斤麪粉大約加240g的溫水就可以，把麪粉攪成絮狀的時候，再把它們均勻地揉在一起，麪糰揉好後，用蓋子蓋住醒面半個小時左右。

2.準備一把粉條放在盆裏面，然後往盆裏加入開水進去，把粉條泡軟。

3.再準備幾個洗乾淨的胡蘿蔔，直接用擦子把胡蘿蔔擦成絲。

4.準備一把蔥，全部切成蔥花。

5.粉條泡好後，再洗乾淨瀝乾水分，然後把粉條切得短一些。

6.鍋裏倒入油，再加點花椒進去，等花椒炸出香味後，再控油撈出來，然後加入蔥花進去炒香，加入一勺十三香進去，攪勻後關火，再倒入切好的粉條進去攪拌均勻，加入適量的生抽和素蠔油，加入鹽調味，再加入一勺味精進去翻拌，最後再倒入胡蘿蔔絲進去翻拌均勻，拌勻後裝入盤裏備用。

7.麪糰醒好後再繼續把麪糰揉均勻、揉光滑，今天和的麪糰比較多，把麪糰分成兩部分。

8.再把麪糰揉均勻，然後開始擀麪，就像做手擀麪一樣擀麪，一直擀成一個薄厚均勻的大面片。

9.接下來把胡蘿蔔餡均勻地鋪在面片的一端，然後這樣從一端慢慢地捲起來。

10.捲到一半時，繼續往面片上面鋪菜，一直捲到頭，這樣做好的滋卷是一層一層的，卷好後整理一下。

11.提前在蒸屜裏刷一層油，可以防粘，然後把卷好的滋卷切成長度相同的段，再整齊地擺放在籠屜裏面，鍋裏水燒開後，直接上鍋蒸，大火蒸10分鐘。

12.時間到後關火，咱們這個熱氣騰騰的胡蘿蔔滋卷就蒸好了，皮薄餡大，味道鮮香，營養美味又好吃，地道的家常味，直接盛到碗裏面，吃的時候，蘸上油潑蒜辣子，美味極了，喜歡的朋友可以自己在家試試。

1、面揉成團加酵母密封醒發

2、蘿蔔切成細絲加入碎撒子、鹽、油攪拌

3、醒好的面擀成一張張薄餅，把餡料均勻鋪滿，從一邊慢慢捲起，卷好以後兩頭捏緊不要讓菜露出來。

4、切成一小段一小段

5、鍋中放水，把蘿蔔卷放上去隔水蒸15分鐘左右，熟了就拿出來吃