薺菜和黃鵪菜哪個好吃
小時候老家常喝薺菜涼茶,從來沒當菜吃,今天嘗試,果然比黃鵪菜好吃。
鄰近小區黃鵪菜遍地,薺菜極少好不容易採集一撮。菜園果園比較多,改日到郊外看看。
薺菜好吃。
黃鵪菜和薺菜具有區別,兩者株高不同,黃鵪菜屬於菊科、黃鵪菜屬,高度約10-100釐米左右薺菜屬於十字花科、薺屬,高度約30-40釐米左右。
兩者葉色不同,黃鵪菜的葉色爲嫩綠色,顏色偏黃薺菜的葉子顏色較深,是正常的綠色。
花朵不同,黃鵪菜舌狀小花的顏色爲黃色薺菜花瓣顏色爲白色,形狀爲卵形。
野生薺菜滋味比黃鵪菜更爲清甜甘爽,但清理工作很煩人。薺菜怎麼做都好吃,薺菜餃子、薺菜餛飩、薺菜豆腐羹、薺菜粥,都很美味。中國最常見到薺菜是在上海的餐館,但上海的薺菜已經不是野菜了,爲了供應市場,上海每年都大量栽培種植薺菜。
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