羊頭羊肉怎麼一起燉

方法如下：

/ 食材 /

羊肉750克、羊頭一個，白蘿蔔一顆、香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉

/ 步驟 /

1、將羊肉，羊頭洗淨，羊肉切成粗絲，白蘿蔔洗淨切成絲

2、鍋裏倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉羊頭煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

先將羊肉洗乾淨，羊頭從下巴處掰開，用冷水浸泡1小時。

取出後放入不鏽鋼鍋(桶)內加冷水沒過羊頭，小火燒開，打去浮沫，加入蔥段、姜、花椒、幹辣椒、香葉、小茴香、鹽40克小火燜30分鐘。

撈出後趁熱剔下羊頭肉，然後將羊肉和羊頭一起放入，加入鹽10克、味精、白糖、陳醋、生抽、醃蒜，淋入辣椒紅油和香油製成調味料，同羊頭一起上桌，夾羊頭肉蘸調味料食用即可。

材料

羊頭1個、 香菜1棵、鹽適量。

做法

1、羊頭清水泡一個小時，放電煮鍋加清水沒過羊頭

2、煮約1小時，湯汁變白，羊頭酥爛，用筷子拆掉羊肉

3、香菜切碎

4、碗內盛湯，放入羊肉碎，撒香菜和精鹽即可

5、再加羊血塊略煮片刻， 加鹽、雞精調味後，灑入香菜段即可