黃金奇亞籽和普通奇亞籽

我們常見的黃金奇亞籽和普通奇亞籽有蠻多不一樣的地方：

1、顏色差別：普通亞麻籽顏色是棕色褐色黃金亞麻籽，顏色金黃顏色較淺。 優勢：顏色好看，顆粒飽滿搭配在食材中增加口感，烘培食品中不易發現油香好味道。 

2、口感 ：黃金亞麻籽的堅果香味更濃奶油香更大。 

3、應用 ：黃金亞麻籽，由於它顏色金黃，被稱作黃金歐米諾亞麻籽，在國外吃亞麻籽已經很普遍了，基本飲食都用黃金亞麻籽。  

4、營養差別：黃金的品種就是專用於飲食，在沒有它之前，人們一直吃棕色的品種。棕色亞麻籽中含有44%的油，其中59%的是由ω-3脂肪酸，黃金亞麻籽是43～44%的油，其中51%是ω-3脂肪酸。黃金的品種改良了纖維的含量，口感，降低氰化物食用更安全。