泡芙怎麼做家庭版
食材清單:黃油 35g,牛奶 60g,鹽1g,低筋麵粉46g,雞蛋 56g,糖12g,淡奶油120g,攪拌盆一個,電動打蛋器一臺,攪拌刀一把,手持打蛋器一臺:烤盤一個,油布一張,圓形裱花嘴一個,裱花袋一個。
做法:
1、麵糊製作階段:攪拌麵糊,將黃油,牛奶,鹽放入攪拌盆中,把攪拌盆放在電磁爐上中小火加熱至沸騰,然後倒入低筋麵粉,快速攪拌至無干粉狀。停火。
2、麵糊散熱,用電動打蛋器高速攪拌麵糊,將麵糊散熱至不燙手。
3、把雞蛋用手持攪拌器打散,把打好的蛋液分三次加入麵糊中,先加三分之一,用電動打蛋器高速攪打至無蛋液狀態,再加入三分之一的蛋液,用同樣的方法混合均勻,然後倒入剩下的蛋液,高速混合均勻。
4、預熱烤箱:170度預熱10分鐘。
5、成型階段:把裱花嘴放到裱花袋裡,拿剪刀剪一個小口,讓裱花嘴的頭露出來。然後將麵糊全部裝入裱花袋,請注意一下這個手法,用虎口含住刮刀捏緊,如此重複。
6、鋪烘焙紙,將油布鋪在烤盤上。
7、擠泡芙了。將裱花袋邊緣翻上來,現在開始擠泡芙,裱花嘴距離烤盤1釐米,垂直的大力擠,收尾時輕輕的轉圈提起。擠好一盤泡芙,就可以開始烤了,170度烤30分鐘,呈金黃色。烤好的泡芙放在一邊冷卻。
8、餡芯製作階段:奶油餡芯,將奶油和糖倒入攪拌盆中,高速打發至紋路清晰的固態奶油狀。
9、擠奶油餡,將裱花嘴裝入裱花袋,在裱花袋的前端剪一個小口,把裱花嘴漏出來,將奶油裝進去。取來冷卻好的泡芙,用圓形裱花嘴在底部戳一個小洞,把奶油灌進去。
-
婚姻問題心理疏導
婚姻出現問題,首先要明白問題在哪裡,是否可以修復解決問題,如果不能,那就好聚好散,畢竟兩個人相愛一場,珍惜曾經一起度過的美好時光,放手成全對方也放過自己,餘生各自安好。...
-
313羊莊鍋底家庭做法
材料羊肉150g粳米100g鹽1茶匙(5g)胡椒粉1/2茶匙(3g)香蔥花2g薑絲2g做法1、新鮮羊肉洗淨後放入沸水中焯5分鐘撈出備用。2、將焯好的羊肉切成1cm見方的小塊,與粳米同入砂鍋內加水煮制,等粥煮成黏稠狀時調入鹽、胡椒粉、香蔥花、薑絲即可。...
-
晚年男人背叛婚姻的下場
男人現在已經年近花甲,出軌對自己及另外那個人的家庭都會產生極壞的後果,只圖自己的任性快樂,豈不知從一開始就給自己種下苦果,埋下了一枚定時炸彈。這個年紀的人了應該維護好自己的家庭,與愛人相親相愛為子女做個好榜樣。...
-
家庭醫保共享報銷有優惠嗎
家庭共享受醫保沒有優惠。家人可以用親屬的醫保卡到定點醫院就診但僅限於個人賬戶沒有統籌優惠。到定點藥店買藥同樣也是自付部分不能享受慢性病購買其它藥品。...