家庭黃花魚怎麼烹製好吃

家常燉黃花魚的做法步驟

步驟 1

準備好食材調料。

步驟 2

黃花魚去鱗洗淨。兩面都改斜刀，不要切透，更好的入味。

步驟 3

蔥切段，薑切片，蒜拍碎，香菜切小段。

步驟 4

熱鍋油熱倒入蔥薑蒜，炒香。

步驟 5

倒入2勺生抽。

步驟 6

倒入一勺紅燒醬油。

步驟 7

倒入一勺米醋。

步驟 8

加水，下入黃花魚，水要沒過魚身。

步驟 9

放入乾紅辣椒，加入8克糖。

步驟 10

倒入一勺料酒。

步驟 11

在燉制過程中，用勺子不斷的舀湯汁澆在魚身上，更好的入味兒。

步驟 12

收一半湯後，放入4克鹽。不斷用勺子舀湯汁淋魚表面。

步驟 13

收剩少許湯汁時就出鍋裝盤，表面撒上香菜。

步驟 14

特別鮮美！

黃花魚：1條大蔥：半根美人椒：1個生薑：1大塊芹菜：1根香菜：2棵普寧黃豆醬：2勺鹽：3克白糖：少許。

步驟1

黃花魚去鱗，從魚背切開，去內臟大蔥切圈，生薑切絲美人椒去芯切成絲備用芹菜去葉了，洗乾淨用刀背拍一下切段備用。

步驟2

黃花魚用大蔥和生薑鹽搓洗，用清水洗乾淨，用廚房紙吸乾表面的水份把鍋燒熱，放入適量的油，把魚放鍋裡煎到兩面金黃，放入開水和魚身持平。

步驟3

放入薑絲辣椒絲，放點普寧黃豆腐，放入少許的鹽和白糖，蓋上蓋了燉煮3分鐘，時間到了，開啟鍋蓋，放入芹菜段，再燉煮1分鐘。

步驟4

燉煮1分鐘後放入香菜，蓋上蓋子燉煮30秒，時間到了，開啟蓋子，從鍋邊淋入少許的油，關火出鍋裝碟，就可以食用了