吃燒烤致鼠藥中毒，專家揭祕吃燒烤的危害

近日，關於吃燒烤致鼠藥中毒的訊息引起了社會的廣泛關注。而吃燒烤的危害很大，還是少吃為宜，下面就來看吃燒烤的危害有哪些吧！

吃燒烤致鼠藥中毒 專家揭祕吃燒烤的危害

近日，有急診科醫生在微博爆料說，有患者因為在路邊吃了燒烤羊肉串而導致鼠藥中毒引起了社會的廣泛關注。“有的不良商販拿死耗子、死貓、死狗做羊肉串，殊不知這些動物可能死於鼠藥，人吃後，竟然間接鼠藥中毒！”

專家在此提醒朋友們注意，在那些衛生無法保證的地方，最好還是不要吃這些燒烤食品，一來不衛生，二來吃多了上火，而且這些燒烤食品還是致癌的重要因素。

吃燒烤致鼠藥中毒 專家揭祕吃燒烤的危害

假如你hold不住自己的嘴巴，吃了這些東西，又很不小心的中毒了，像是鼠藥中毒，該怎麼辦呢？專家指出以下急救措施：

1、胃內注入或餵食100～200ml液體石醋油，使殘藥溶解其中，同時服硫酸鎂30～50g導瀉。

2、催吐：用0.5%硫酸銅液反覆洗胃至洗出物無蒜臭味；繼之，用1：2000高錳酸鉀液洗胃，直至洗出清水樣液。

3、禁食含油食物，避免藥物吸收。

吃燒烤致鼠藥中毒 專家揭祕吃燒烤的危害

吃燒烤的危害：

1、減少了蛋白質的利用率：燒烤過程中，會發生“梅拉德反應”。隨著香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質的利用度。

2、致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過面板、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

吃燒烤致鼠藥中毒 專家揭祕吃燒烤的危害

3、與吸菸危害等同

但近日，世界衛生組織公佈了歷時3年的研究結果，稱吃燒烤等同吸菸的毒性。近日，世界衛生組織經過3年的研究，日前評選並公佈了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸菸毒性。。美國一家研究中心的報告說，吃一個烤雞腿等同於吸60支菸的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。

吃燒烤致鼠藥中毒 專家揭祕吃燒烤的危害

4、易感染寄生蟲

燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。

吃燒烤致鼠藥中毒 專家揭祕吃燒烤的危害

5、影響青少年視力

據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。

6、甚於油炸危害，比油炸食品還要垃圾

近年，燒烤食物的種類逐年擴大，安全性已是備受質疑，認為燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了油炸食品。最近美國衛生部公佈了新的致癌物名單，列出高溫燒烤食物。

吃燒烤致鼠藥中毒 專家揭祕吃燒烤的危害

7、刺激胃腸道蠕動

經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。

吃燒烤致鼠藥中毒 專家揭祕吃燒烤的危害

8、現代病元凶

毒性大，北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐分析說，因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現代病”與之有很大關係。結論不難得出，從營養、食品安全形度看，燒烤類食物都不可取。

吃燒烤致鼠藥中毒 專家揭祕吃燒烤的危害

9、嚴重汙染大氣

這種由羊油滴在炭火上而產生的濃煙中，含有汙染大氣環境的細顆粒，對這種細顆粒目前還沒有好的辦法能夠去除。嚴重影響環境景觀和空氣能見度。無照經營的街頭燒烤是《食品衛生法》中明令禁止的，但大店同樣問題很多室內燒烤雖有煙道但排量大，危害更重。周圍居民叫苦連天。治理不可抓小放大。