豬肉沒熟感染弓形蟲的機率大嗎
我們吃肉一般都是會吃烤熟的,熟肉口感更好,而且也能做出各種各樣的美味菜餚來。另外一個就是生肉的話裡面可能還有寄生蟲,如果吃了的話對人體是會有影響的,寄生蟲一般都會怕高溫,所以一定要煮熟煮透了再吃哦。那麼豬肉沒熟會不會感染弓形蟲呢?
豬肉沒熟感染弓形蟲的機率大嗎
通常情況下,超市的肉已通過衛生檢疫,一般沒有問題。 如果不是來自流行病地區,那就不是問題。 弓形蟲感染的可能性低。
弓形蟲是細胞中的寄生原生動物,唯一確認的最終宿主是貓。 但是它也可以通過吃未煮熟的豬肉來傳播。 弓形蟲將在約80度的溫度下被殺死,所以生肉一定要煮熟透了食用。
在正常情況下,在常規蔬菜市場上購買的生肉必須嚴格檢疫,並且僅在通過檢疫後才能出售。一般是不含寄生蟲的,因此弓形蟲感染的可能性很小。 通常,即使生肉中存在弓形蟲,也不會傳染。 人體接觸後,體表不適合弓形蟲的繁殖和發展,因此沒有感染機會。 但是請注意,切生肉後,請在使用前清潔刀和切菜板。
弓形蟲在人體中大多數是隱性感染,沒有臨床表現。 疾病一旦發生,其臨床表現就很複雜,其症狀和體徵缺乏特異性,很容易引起誤診,主要侵害眼睛,大腦,心臟,肝臟和淋巴結。 檢測特異性抗體和進行病原體檢查可以確診。
弓形蟲可以通過血液到達全身,侵入大腦,心臟和其他部位。可以進行血清弓形蟲抗體測試,以及血液和組織液塗片檢查。
1.豬肉應切成更大一些,以便釋放出更多溶於水的含氮物質,這樣湯也更濃郁一些。
2.不要用高火煮,否則豬肉纖維會變硬。 這不利於煮爛。
3.燉豬肉時少倒水。您可以新增一些山楂或幾片蘿蔔,但不應過早加入鹽以防止肉變爛。
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