陳醋米醋白醋的區別，原來差別居然這麼大

如何選一瓶好醋？

1、看標籤

買醋時最好買標有“釀造”的醋，味道營養都比配製的好。配製醋很便宜，最好別用來吃，用來打掃衛生還是可以的。

標籤上另一個指標也要注意，總酸度≥3.5g/100ml、含酸量大於5%才算得上是優質醋。

2、看形態

無論是顏色深的陳醋，還是透明的白醋，都必須是澄清無雜質的；這樣才算好醋。有沉澱和懸浮的醋最好別買，如果家裡的醋出現了這種情況就別用來做菜了。

3、聞香味

質量好的醋，氣味微酸不刺鼻，陳醋還有厚重的醇香。

4、嘗味道

買醋時，最好能試試味道，好醋酸味柔和還有淡淡的甜味，絕對沒有刺激感和苦味。如果在外吃到有苦味的醋就別繼續吃了，醋的品質很可能不過關。

這些時候別“吃醋

1、空腹時

無論腸胃多好的人，都不宜在空腹時吃醋或是泡菜，這樣對胃的傷害很大。現在天氣這麼冷，涼涼的醋對腸胃的傷害可是會加倍的。

2、骨折時

骨折恢復期間，儘量不要吃醋。醋會軟化骨骼和脫鈣，骨骼癒合緩慢，人體也會感到不適。

3、服用鹼性藥時

近期需要服用鹼性藥物的朋友儘量不要吃醋，因為醋會大大降低藥性。不能治病還白白浪費錢。