桂味荔枝是小核嗎,桂味荔枝為什麼那麼貴
桂味荔枝是比較昂貴的一種荔枝,所以市場上也是少見的額,那桂味荔枝是小核嗎?桂味荔枝為什麼那麼貴?
桂味荔枝是小核嗎
桂味作為荔枝中的“貴族”,無論從外皮厚度、荔枝核大小還有果肉的味道上都遠勝於其他種類的荔枝。桂味荔枝果肉如羊脂透亮,肉質厚實,爽脆清甜,伴有淡淡的桂花香,食後香甜,回味無窮。個頭是荔枝品種中最小的。核是最細的。唯一果肉帶有桂花風味的荔枝。現如今,帶有淡淡桂花香的桂味荔枝可以現採現摘,直接從源產地新鮮送到你家。讓你也品嚐一下千年古樹結出來的香甜滋味。
桂味荔枝為什麼那麼貴
去年北流荔枝多為酸,核大的黑葉品種。今年,北流荔農進行品種改良,計劃在3年內全部改良成優質品種。以此迎合消費者越來越“刁”的口味,嫁接草莓荔、貴妃紅等“名特優”品種。這些品種的成熟期不同,可以錯開上市,自然賣價高。本地部分早熟荔枝品種如妃子笑、白糖罌等已經上市一段時間,但是數量較少。受去年冬暖冬、雨水多和今年春天春寒和低寡照天氣影響,今年北流荔枝總體減產3-4成,從而導致價格普遍上漲。產量少,價格比去年貴了一半左右。
桂味歷來被認為是荔枝中的上品,此輪盲品結論也是如此。首先皮薄而脆,不會出現剝殼而導致的汁水橫流,另外它的核很小。肉質比較緊實、爽脆多汁,含渣量少,甜度高,有淡淡的桂香。大多數評測員把它列為最好吃的荔枝,有兩位不喜甜食的評測員反映,甜味太過了。“有點像喝糖水,像人為加工的那種甜,而且果味欠佳。”
一般來說,較早上市的荔枝味道都比較一般,例如三月紅、妃子笑、黑葉、白糖罌,錯過了也無妨。真正好吃的荔枝都要等到六月,特別是中下旬,因為這時候桂味和糯米餈開始大批上市。桂味和糯米餈是大眾市場中最優質的兩個品種,口味上各有千秋。廣東人吃荔枝,起於桂味,終於糯米餈,足見二者的分量。另外桂味中有個品種是果肩有綠斑,稱為“鴨頭綠”,是正常的成色,有些人誤認為沒熟透,其實這種荔枝是桂味中的佳品,只在一些老樹能長出來。
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