紅肉臍橙是血橙嗎,紅肉臍橙和血橙怎麼區別
血橙,相信很多人都有吃過,裡面的果肉是紅色的。紅肉臍橙是血橙嗎?紅肉臍橙和血橙怎麼區別?
紅肉臍橙是血橙嗎
血橙和紅橙是同一種東西的不同稱呼。血橙是橙的變種,俗稱紅橙。它帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液。血橙具有特色的深色果肉是因為花色苷的存在。
血橙每100ml果汁含總糖9.9g,總酸0.89g,維生素C64mg,可溶性固形物12.8%,固酸比14.30,糖酸比11.07。果汁含有豐富的維生素E,p胡蘿蔔素,花青素苷和類黃酮等多酚化合物,具有抗氧化,防止心血管疾病和抑制癌症發生等生理作用。
紅肉臍橙和血橙怎麼區別
血橙與紅肉臍橙的主要區別有:
一是果外形略有不同:紅肉臍橙為圓形或近圓形,血橙為短橢圓形或倒卵圓形。
二是果皮色彩不同:紅肉臍橙果皮與普通臍橙一致,只是果肉為紅色,而血橙經過儲存上血後,果皮呈現紫紅色彩。
三是果肉不同:紅肉臍橙果肉為粉紅色紫紅色,為均勻的紅色;而血橙有明顯的紅色條紋。
四是營養素不同:紅肉臍橙著色色素為番茄紅素,而血橙色素為花青素,是柑橘中唯一含花青素類的品種。
五是果面肚臍不同:紅肉臍橙有閒臍;血橙沒有肚臍。
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