黑色食品的營養價值,下面九種食物你都知道嗎
世界權威的飲食專家斷言:21世紀將是自然色食品,尤其是黑色食品的消費世紀。黑色食品不但具有很高的食療價值和藥用價值,而且還具有消除人體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老、養生保健、益壽延年的特殊功效。
超級有營養的黑色食品
1、黑芝麻
享有“益壽佳品”的美稱。含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質和多種微量元素以及礦物質,含有的維生素E居植物性食品之首,能促進細胞分裂,推遲細胞衰老,抗細胞氧化,降低血脂,軟化血管,防治動脈硬化,此外還有健腦益智和延緩衰老的作用。
2、黑米
被人們譽為“米中珍品”。其蛋白質、脂肪及8種人體必須的氨基酸等,均比普通白米高,並含有鐵、鋅、銅、錳、鈣、鎂等多種微量元素。營養學家指示,長期食用黑米,可補血益氣、滋陰益腎、明目活血,同時增強人體的新陳代謝,對健康十分有益。
3、黑豆
有“豆中之王”的美稱。黑豆入藥保健之效大大高於黃豆,突出的優點是蛋白質含量和微量元素更為豐富。黑豆除含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外,還含有黑色素。具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用,尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶,有防治老年性痴呆和高血壓的作用。
是食品中的滋補山珍。其味甘氣平,有滋養、益胃、活血、潤燥等功效。適用於治療和防治痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便祕、肺虛、咳嗽等病症。還有烏髮明目和健齒作用。
5、黑棗
為“養脾之果”,含有大量的礦物質、維生素、微量元素。有補中益氣、滋潤養血、補精液、養脾氣、補胃之功效。能治療鼻塞、痢疾、洩瀉等病。
6、烏骨雞
被譽為“禽中藥王”。含有豐富的黑色素和抗癌元素“硒”,其毛、肉、骨均可入藥,對肺病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒軟骨病、婦科病,均有特殊療效。特別適用於婦女產後、病後的身體恢復。
7、海帶
有“海中聖藥”的美譽。營養豐富,其蛋白質、糖、鈣、鐵的含量和產生的熱能都比較高,特別是含有豐富的碘,對防治甲狀腺腫大(粗脖子病)非常有效。古代醫學家認為“癭”(甲狀腺腫大)堅如石者,非此(海帶)不除。另外,海帶還有降壓、利尿、消腫、消炎等功效。
8、墨魚
俗稱烏賊魚。其味道十分鮮美,營養豐富,是一種高蛋白低脂肪的佳食良藥。歷代醫學家都認為,墨魚性味甘鹹平,入肝腎二經,有滋肝腎、補血脈諸功,對女性有養血、通經、安胎、利產、止血、催乳之效,是一種十分理想的黑色保健食品。
9、黑蕎麥
具有消食、化積、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亞油酸,有降低血脂、防止腦血管出血的作用。臨床上還用黑蕎麥治療高血壓、控制糖尿病、增加視力、防治白內障及視網膜炎等。
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