花甲是發物嗎,吃花甲過敏的症狀
夏季花甲又成了吃貨們的心頭愛,燒烤攤隨處可見它們的身影。不過,花甲是發物嗎?
什麼是發物
發物指一些食材對某些特定的人群會有一定的刺激性,或食材本身的營養過於豐富,食用後有一定機率誘發某些疾病,特別是有過某些疾病史的人群;甚至還會加重已經復發疾病的嚴重程度。
通常情況下,發物也是我們熟知的普通食物,適量食用對大多數人不會產生什麼副作用或引起不適,只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。
其實,凡食性與病性相同者,也可以認為是發物,就是說寒性食物誘發和加重寒證,熱性食物能誘發和加重熱證,皆可認為是發物。
花甲是發物嗎
花甲屬於發物。
發物指一些食材對某些特定的人群會有一定的刺激性,或食材本身的營養過於豐富,食用後有一定機率誘發某些疾病,特別是有過某些疾病史的人群;甚至還會加重已經復發疾病的嚴重程度。而因為花甲中含有較多蛋白質,並且蛋白質型別中含有較多的組氨酸,會在細菌的作用下產生較多的組胺,食用後可能會誘導過敏性疾病復發,如支氣管炎、過敏性哮喘、過敏性蕁麻疹等疾病。發物中如雞、蛋類等對人體而言為異體蛋白,這種異體蛋白會構成過敏源。
異體蛋白過敏是什麼
很多人在日常生活中會對某種食物過敏,如雞蛋、奶、魚、蝦等中的異體蛋白質過敏。
異體蛋白過敏的問題需要注意積極避免攝入高蛋白的食物才可以,包括豬肉等食物。一般食物都患有蛋白,只是對於某些食物個別人會出現過敏反應,如果有這樣的情況,最好是不要接觸這些食物。
蛋白質過敏主要是由於食物中的某些物質(通常是蛋白質)進入了體內,被免疫系統當成入侵病原,免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E,並和食物結合生成許多化學物質,造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀。變異蛋白質過敏症比較少見。一般情況下,比較常見的情況是,雞蛋、乳製品、海鮮等蛋白質高的食物,因天熱易變異引發過敏。
吃花甲過敏的症狀
吃花甲出現輕微過敏,一般面板會出現紅點,類似於溼疹的情況,或是水腫等情況,有些可能還會有腹瀉的情況。
而若吃花甲出現嚴重過敏症狀,會導致呼吸困難,通常是因為呼吸道水腫,導致呼吸很困難,有可能出現窒息的情況,並且有些人還有可能出現過敏性休克。
吃花甲過敏後怎麼辦
如果只是輕微的過敏情況,可在醫生的知道的情況下用一些抗過敏的藥物和藥膏,緩解不適的情況。
但若是吃花甲出現嚴重過敏的情況,宜及時撥打120,進行急救。
怎麼避免吃花甲過敏
對花甲中的蛋白質過敏的人群,只有不食用花甲來預防出現過敏的情況。
而如果是對花甲中的組胺過敏,可以食用鮮活的花甲製作成的花甲食物,並且控制食用量,這樣可以減少過敏的可能。
蛋白質過敏怎麼辦
過敏急性期需要儘量避免食用此類物質的,能引起過敏加重的情況。治療的話一般需服抗組胺藥物控制症狀,另外還可以檢查過敏源,做脫敏治療。
口服脫敏療法例如對雞蛋過敏,可將一個雞蛋稀釋至100倍或1000倍以上,食其一份,如無症狀發生,則逐日增加食量;或每週一兩次,小量食用,逐漸增加量。
總之,增加的數量以不引起過敏症狀的出現為度。如此經數週或數月,有些病人耐受程度可以達到正常人的食用量。但應注意,以後也應避免大量食用,以免復發。
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